Chuleta dorsal 2und
De la parte delantera o posterior del dorso. Corte de espectacular presentación y sabor, al acompañar la cocción de sus carnes con el hueso.
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Recomendaciones para preparación en casa
Dado su bajo contenido de grasa intramuscular, se recomienda una cocción liviana para conservar su terneza y jugosidad
