Milanesas de pierna apanadas

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Plato principal ............................................(2 personas)

Entrada o Acompañamiento...............(5 - 7 personas)

Ingredientes:

  • Milanesa (500 g)
  • Huevo (1 und)
  • Harina de trigo (1 taza)
  • Miga de pan (1/2 taza)
  • Sal Fina (10 g)
  • Pimienta negra molida (2 g)
  • Aceite de Oliva (100 cc)

    Preparación:

    • Aplicar sal y pimienta a las milanesas
    • Mezclar la harina de trigo, la miga de pan, la sal fina y la pimienta
    • Batir muy bien el huevo
    • Pasar las milanesas por el huevo asegurando que sean cubiertas en su totalidad
    • Pasar luego por la mezcla de harinas y condimentos cubriendo todo el corte de forma homogénea
    • Sofreír en aceite de oliva (dorando por los dos lados)
    • Servir

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    • Francisco Pizano